미국 농무부에 따르면 전 세계 소고기 생산량과 소비량은 2018년 이후(코로나19 팬데믹 기간에도 불구하고) 큰 변동이 없었습니다. 최근 몇 년 동안은 다음과 같습니다:
| 2018: | 5,773만 톤을 생산했습니다, | 소비량: 5,545만 톤 |
| 2019: | 5,865만 톤을 생산했습니다, | 소비량: 5,637만 톤 |
| 2020: | 5,774만 톤을 생산했습니다, | 소비량: 5612만 톤 |
| 2021: | 5813만 톤을 생산했습니다, | 소비량: 5,660만 톤 |
전 세계 소고기 시장은 2018년부터 2021년까지 100만~200만 톤의 과잉 생산에 직면해 있습니다.
주요 소고기 생산국 중 소비량 대비 과잉 생산이 가장 많은 나라입니다:
| 브라질: | 254만 톤 |
| 인도: | 147만 톤 |
| 호주: | 146만 톤 |
| 아르헨티나: | 0.69만 톤 |
| Kanda: | 0.36만 톤 |
| EU-27: | 0.35만 톤 |
소고기 생산량보다 소비량이 더 많은 가장 큰 부족 국가는 중국으로 313만 톤에 달합니다.
2022년 세계 소고기 시장 균형(생산량-소비량)
출처: 가축 및 가금류: 세계 시장과 무역, 미국 농무부 해외 농업 서비스, 2022년 4월 8일