강점
- 소고기 및 송아지 가축 생산의 높은 잠재력(젖소로 전환할 수 있는 소 개체수, 좋은 사료 기반);
- 육류 공장의 최신 기계;
- 젖소 수가 증가하는 추세입니다;
- EU 시장 및 제3국에서 가장 높은 기준(예: 위생, 수의학)을 충족합니다;
- 가공 소고기 생산을 EU(예: 수의학) 기준에 맞추기 위해 노력하고 있습니다;
- 가공되지 않은 제품(예: 축산물)의 낮은 수출 비중
약점
- 낮은 국내 수요(요리용 소고기에 대한 미미한 수요);
- 소 가축 사육의 높은 분업화;
- 육우에서 가축을 생산한 경험이 상대적으로 적습니다(육우 개체수가 적음);
- 도축장 및 가공 공장의 파편화;
- 많은 수의 살아있는 동물 중개인이 있습니다;
- 국내 및 해외 시장에서 인지도가 높은 브랜드가 부족합니다;
- 육류 산업의 낮은 수익성;
- 프로듀서 그룹을 구성하는 데 있어 전통이 부족합니다;
- 낙후된 소고기 품질 시스템;
- 기후 조건 – 연중 초원 방목 가능성 없음
출처:
E 박-필리펙, 폴란드의 Uwarunkowania 로즈우주 린쿠와니, SGGW 출판사, 바르샤바 2021.